韓国版レシピ♡ 本場のチャプチェ

日本に完全帰国してなんだか抜け殻状態の

なっこりです。そこで家族のために、

毎日ごはん作ろうとがんばってます♡╰(o'╰╯`o)╯♡ㅋㅋㅋ

今日は韓国版のチャプチェレシピを

ご紹介しますねー💕

用意する材料

• ピーマンやパプリカ
• ほうれん草又はニラ
• 玉ねぎ
• にんじん
• しいたけ
• 牛肉と又は豚肉
• 醤油
• さとう
• すりおろしニンニク(にんにくチューブでも)
• みりん
• いりごま
• あれば.コチュ(青唐辛子)
• チャプチェの麺

下準備 ✩  ✩ 

まずチャプチェの麺をボールに水をはって

浸します。

ヤンニョムをつくります。

醤油1:みりん1:すりおろしニンニク0.3

の比率でまぜ胡椒も少し加えます。

そこにお肉投入してよくもみこみます。

その間に他の材料を太めの千切りで

きっていきます(注:バラバラに炒めるので

いっしょにしないでね！！)

ほうれん草を入れる場合は軽く茹でて

おきます。

茹でたほうれん草にごま油大さじ1程度

塩胡椒一振り,すりおろしニンニク少し(ニンニクの匂いが気になる方ははぶいても)

野菜を材料ごとに炒めていきます。

にんじん、ニラ、玉ねぎ、ピーマン、コチュは

少ーしお塩を振ってください。

※バラバラに炒めるのは、加熱時間が

それぞれ異なるためです。

めんどくさい方は、玉ねぎを太く切って

いっしょに炒めてもいいかも。

(その場合ニラは火をきる寸前に入れる)

キノコは味付けがちがうので、別に炒める。

醤油1.すりおろしニンニク0.2.ごま油0.5

をいれる。

全部の材料がそろったら、麺をゆでてザルにあげる。

ゆでてる間に肉をタレごとすべて炒めます。

フライパンにごま油をひき、

醤油1:砂糖0.5をいれます。(お好みですりおろしニンニクも)

そのあと麺をいれてタレを絡めたら

先程炒めた材料もすべていれてさっと

味を絡ませて、完成😍😍😍

仕上げに炒りごまをふってね♡ 

おいしそーなチャプチェができました！！

日本でチャプチェは牛肉のイメージが強いですが、韓国では牛肉が特に高級なので、

豚肉で作る事も多いです。

後は肉無しのチャプチェも普通に

あります٩(•౪•٩)三！！

ごはんの横にチャプチェがのってる

定食なんかもよくみかけますが、

本当にごはんのおかずになりますよ！！

チャプチェも大好きな韓国料理の

ひとつです😍ぜひお試しあれ！！